Στο ελαιουργείο μας, το Mori-Tem Flavor, η ελαιοποίηση γίνεται αυθημερόν. Ο φρέσκος καρπός εισάγεται στη γραμμή παραγωγής στη σωστή θερμοκρασία, απαλλάσσεται από φύλλα και ξένες ύλες, πλένεται με καθαρό, ελεγμένο νερό και στεγνώνεται πριν οδηγηθεί στον ψυχόμενο σπαστήρα. Ακολουθεί σύντομη μάλαξη, σε απόλυτα ελεγχόμενες συνθήκες, και φυγοκέντριση σε Decanter δύο φάσεων. Το παραγόμενο ελαιόλαδο φιλτράρεται άμεσα σε φίλτρο χαρτιού και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές, σε ατμόσφαιρα αζώτου, για μέγιστη σταθερότητα και διατήρηση ποιότητας. Κάθε στάδιο είναι σχεδιασμένο για να εξασφαλίζει καθαρότητα, ακρίβεια και συνέπεια από τον καρπό μέχρι το τελικό προϊόν.